11 самых старых закусок, которые мы до сих пор едим

Среди вина со вкусом Орео и картофельных чипсов со вкусом капучино в местном продуктовом магазине можно найти классические закуски с серьезной стойкостью. Вот несколько самых старых закусок, которые до сих пор едят.

Попкорн и крендельки с солью могут сочетаться на вечеринке, но нет никаких сомнений в том, какая из хрустящих закусок старше. В 1948 году в Нью-Мексико археологи обнаружили несколько крошечных древних кукурузных початков с крохотными ядрами, которые можно было употреблять только в виде попкорна. На основании радиоуглеродного датирования они полагали, что початкам может быть 5600 лет. Исследования 1980-х годов с использованием более совершенных технологий определили их возраст в 3100 лет, что согласуется с данными, полученными на других сельскохозяйственных объектах в этом районе.

Крендели с солью — еще одна из старейших закусок в мире. Итальянские монахи приготовили первые крендельки с солью в средние века в качестве угощения для самых маленьких посетителей церкви. Немецкое слово «крендель», вероятно, происходит от латинского слова bracchiatus, что означает «с ветвями, с руками», имея в виду форму кренделя, напоминающую две руки, сложенные в молитве.

Компания Nabisco изобрела вкусный крекер из тертой пшеницы в 1900 году в Ниагара-Фолс, штат Нью-Йорк. Компания рекламировала Трисквиты как «выпеченные с помощью электричества!» дань уважения тогдашней новой концепции электрических духовок. Фактически, историки предположили, что имя взломщика на самом деле представляет собой смесь электричества и бисквита.

Nabisco также довольно рано изобрел любимое молочное печенье. Первые печенья Oreo были изготовлены в 1912 году на фабрике компании в западной части Манхэттена. Компания создала Oreos, чтобы конкурировать с сэндвич-печеньем Hydrox от Sunshine Biscuits, которое дебютировало в 1908 году.

История создания Крекера Джека началась в 1871 году, когда немецкий иммигрант Фредерик Уильям Рюкхайм начал готовить и продавать собственный попкорн в Чикаго. Предположительно, Рюкхайм и его брат Луи представили зрителям на Всемирной Колумбийской выставке в 1893 году сладкое и хрустящее лакомство, известное нам как Крекер Джек. повсюду.

Lay's представила свои классические чипсы в 1932 году. Изобретение картофельного процессора непрерывного действия в 1942 году позволило производить чипсы в огромных количествах, что вскоре распространило империю чипсов Lay's на всю территорию Соединенных Штатов.

Fritos приближается к своему сотому дню рождения. Предприниматель Элмер Дулин купил рецепт кукурузных чипсов у своего бывшего работодателя, владельца ресторана в Сан-Антонио Густаво Ольгина, и начал массовое производство этих чипсов в 1932 году. Дулин знал свои закуски: он также изобрел Cheetos.

В 1930 году пекарю Джеймсу Александру Дьюару пришла в голову идея использовать машины для наполнения кремом в своей пекарне круглый год. Когда наступал сезон клубники, он делал торты с клубничной начинкой, а в остальное время переходил на банановую начинку. Да, «золотой бисквит со сливочной начинкой» изначально содержал банановый крем, хотя нормирование бананов во время Второй мировой войны вынудило перейти на ванильный ароматизатор. Он оказался достаточно популярным, чтобы остаться официальным вкусом Twinkie.

Ключевой ингредиент Jell-O, желатин, уже давно используется для скрепления десертов и других сладких лакомств. Но поскольку желатин было трудно производить, он не завоевал популярность у большой аудитории, пока Питер Купер не запатентовал порошкообразный желатин в 1845 году. В 1897 году Перл Биксби Уэйт зарегистрировал торговую марку своего собственного порошкообразного желатинового десерта под названием Jell-O, который первоначально продавался в сорта малины, лимона, апельсина и клубники.

В Древнем Египте первый «зефир» состоял из сока алтея лекарственного (Athaea officinalis) с медом и орехами. Конфету использовали для облегчения боли в горле. В 19 веке французские производители сладостей начали взбивать смесь, чтобы придать ей знакомую мягкую текстуру. Но только в 1948 году они достигли привычной цилиндрической формы, ставшей возможной благодаря процессу экструзии.

Кондитерская компания Новой Англии, одна из самых первых конфет в Америке, начала производство вафель Necco в 1847 году, считая эти лакомства своим фирменным продуктом. Эта тонкая закуска обязана своей историей Оливеру Чейзу, который изобрел машину для резки, позволяющую делать ломтики такими тонкими.